Tortino di zucca

ingredienti

zucca un pezzo bello maturo cica di mezzo kg ma anche meno

due uova

sale

farina circa un bicchiere pieno

affettato o formaggio per guarnire

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scotta la zucca in acqua bollente poco salata per alcuni minuti

poi scola

trita la zucca

mettila in una pirofila

aggiungi due uova

sale

farina q.b. Circa un bicchiere

Mescola, il composto deve rimane morbido

mettilo in una tortiera

inforna per 35' a 220 gradi

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poi quando la torta è fredda la tagli a fette

che scotti in una padella calda, facendogli fare la crosta.

Ora la puoi servire, così calda con dell'affettato oppure è ottima con del formaggio fuso,

una delizia, facile e veloce ed anche pratico perché le fette di torta una volta tagliate si possono comodamente surgelare e tirare fuori all'occorrenza

era così buona che ho dimenticato di fare la foto o preso giusto le ultime due fette :)