Gnocchi tricolore.

Che ne dite di un primo particolare? Un letto di purea di piselli. 

Gnocchi a stella con una cascata di pancetta in punta. 

Particolare e delizioso.

Per la purea di piselli basta cucinare i piselli senza tante spezie, un soffritto leggero leggero o per chi, come me, preferisce una alimentazione salutare i piselli di possono fare al vapore. 

Dopo di che si frullano. 

Alcuni amalgamano della panna acida, poca comunque giusto per renderlo più cremoso.

La pancetta viene semplicemente scaldata in padella. 

Semplice salutare e di effetto.

biscotti dietetici ener zona

Biscotti dietetici ener zona

Fare i dolci dietetici è sempre un impresa ma se veramente non vuoi rinunciare, ai biscotti della colazione ad esempio, conviene farli a casa per essere sicuri di quello che ci metti.

Io li ho fatti rispettando il rapporto proteine carboidrati e grassi secondo il principio della dieta a zone. Li avevo fatti assaggiare anche alle figlie di una mia amica che li hanno trovati buoni. (non sapevano di mangiare biscotti dietetici) :)

in un contenitore amalgama:

100 gr di farina per torte lievitata (per i più coraggiosi anche della farina integrale e del lievito a parte, poco comunque)

55 gr di farina di soia (proteica ed ottima per il rapporto ener zona)

7 pastiglie di dolcificante schiacciate

poi aggiungi alla farina così ottenuta:

50 gr di burro fuso al microonde

1 rosso di uovo (proteine)

yogurt magro un vasetto

monta ora a parte il bianco dell'uovo con dello zucchero (o del fruttosio) giusto un cucchiaio.

Quando è a neve mescola con il composto precedente

e aggiusta quello che hai ottenuto

se troppo liquido aggiungi farina

se troppo denso acqua

distendi su un piano con un mattarello ed ora fai le forme: per farle puoi utilizzare anche dei bicchieri se non hai niente, ora in forno a 170 gradi per 15 minuti.

Fare i dolci dietetici è sempre un impresa ma se veramente non vuoi rinunciare, ai biscotti della colazione ad esempio, conviene farli a casa per essere sicuri di quello che ci metti.

CAVOLFIORE AL FORNO ENER ZONA

Questa è una delle ricette che usavo nella dieta a zone:

Cavolfiore al forno

ricetta Enerzona

4bl

330gr di cavolfiore =1bl

35gr tonno=1bl

30gr sottiletta magra =1bl

2gr burro=1bl

30grpanpisto=1bl

ingredienti

660gr di cavolfiore 2bl

70/90gr di tonno naturale 2bl

2 sottilette light 2bl

60 gr pan pesto 2bl

burro 2gr per la teglia

Preparazione

lessare il cavolfiore in acqua bollente poco salata per 15 minuti, deve essere ben cotto

riscalda il forno

metti nella pirofila imburrata

schiaccialo bene

metti il tonno e il pan grattato

metti la sottiletta magra spezzettata e aggiungi il pan grattato rimasto

inforna a 180 gradi per 25 minuti

togli quando fa la crosta

mangialo tutto se fai la dieta a zone.

Mangi solo lui e ti sei assicurata i tuoi 4bl.

Un pasto completo dietetico e che ti toglie la fame.

le ricette ener zona funzionano

ENER ZONA, LA MIA ESPERIENZA

Dimagrire mangiando???

consiglio a tutti la dieta a zone!!!

La dieta ener zona è un vero e proprio stile di vita.

Impegnativo, ma funziona. Io l'avevo fatta un po' di tempo fa ed avevo perso i chili in più, è logico è impegnativa, si fa per qualche mese.

È una dieta atipica in cuoi mangi parecchio e dimagrisci perché si fonda sul principio di bruciare i grassi con i grassi. Il credo è di ricordarsi delle esigenze del corpo nella totalità

Per chi vuole saperne di più consiglio il sito ufficiale: 

http://www.enervitwellness.it/_vti_g7_1_aspx_rpstry_16_.sphtml

 Branzino

Al nord Italia è detto Branzino, Ragno in alcuni tratti della costa toscana o Pesce lupo , Spigola nel resto di Italia. Molto apprezzato dagli antichi Romani che lo chiamavano Lupus.
La Spigola o Branzino, è il predatore costiero più' ricercato dai pescatori sportivi che lo chiamano la Regina.

Secondo la tradizione il pesce magro si mangia la Vigilia di Natale !!!!
Il Branzino o spigola è un pesce che si trova nel Mar Mediterraneo, nel Mar Nero, ed anche nella parte orientale dell'Oceano Atlantico.
Il dorso è scuro, i fianchi argentei e il ventre bianco
Ha un ottima carne magra e resistente alla cottura.
É un pesce ricco di omega3.

Branzino al cartoccio

un piatto semplice e veloce, adatto anche a un single...o a una cena tra amici per una bella figura con poco lavoro

si prende il branzino e si fa pulire al venditore. Giunti a casa si accende il forno e si da un ulteriore pulita al pesce sotto l'acqua (giusto per essere sicuri che il pescivendolo non abbia dimenticato qualche interiora).

Si mette il pesce su della carta di alluminio e ci si sbizzarrisce con i gusti: che si infilano dentro lo stomaco e un po sopra la pelle.

Delizioso con un pizzico di:

sale (grosso per l'esterno)

poco vino (esclusivamente bianco da mettere all'interno)

pepe (ideale pepe nero macinato al momento)

alloro

aglio (spicchi che poi si tolgono)

pomodoro

erba cipollina

salvia (un paio di foglie sono veramente ottime)

rosmarino 

si chiude tutto e si inforna

al cartoccio

il forno deve essere già a temperatura 180 gradi per 20 minuti

ricordarsi  limone per quando lo si serve

Ottimo

LASAGNE VELOCI SENZA FORMAGGIO

Lasagne senza formaggio!!!!

La lasagna è un piatto molto facile da fare.
occorre solo avere gia pronti i 3 ingredienti base:

ragù

besciamella 

lasagna.

il Ragù si può preparare anche il giorno prima, secondo la ricetta del post precedente sul "ragù per lasagna".

la besciamella si fa in un attimo con burro latte farina e un pizzico di sale.

la lasagna conviene scottarla un poco in acqua bollente.

imburra la teglia:

Uno strato di lasagne

Uno strato di ragù.

Uno strato di besciamella
.

Uno strato di lasagne

Uno strato di ragù.

Uno strato di besciamella

.

Ripeti per cinque volte

L'ultimo strato sarà o di besciamella oppure di solo ragù, a seconda delle preferenze.

In forno per 45 minuti a 180 gradi.

Buon appetito

lasagna!!!