Branzino

Al nord Italia è detto Branzino, Ragno in alcuni tratti della costa toscana o Pesce lupo , Spigola nel resto di Italia. Molto apprezzato dagli antichi Romani che lo chiamavano Lupus.
La Spigola o Branzino, è il predatore costiero più' ricercato dai pescatori sportivi che lo chiamano la Regina.

Secondo la tradizione il pesce magro si mangia la Vigilia di Natale !!!!
Il Branzino o spigola è un pesce che si trova nel Mar Mediterraneo, nel Mar Nero, ed anche nella parte orientale dell'Oceano Atlantico.
Il dorso è scuro, i fianchi argentei e il ventre bianco
Ha un ottima carne magra e resistente alla cottura.
É un pesce ricco di omega3.